和熊寶貝的例行夜間散步
公園的轉角旁總是停著一輛藍色小貨車,隨著時節的變換滿載不同的水果販售
大西瓜、鹽地番茄、台東釋迦.....
今天,是橙色誘人的柳丁
不如,順手帶上幾顆柳丁,今晚就吃【香橙烤雞】吧!

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一剪開袋包裝,柳橙的香甜味即刻飄散出來
完全沒有印象中生雞肉該有的腥臭味
讓我不自覺還多聞了幾下呢!
相較於迷迭香烤雞一出場就氣勢驚人,滿佈香料與蒜片
香橙烤雞看起來樸實多了
僅有香橙果皮絲和胡椒或香料粒附著在肉面,倒是挺奇妙的搭配

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烤雞的程序可參閱【迷迭香烤雞】篇
而今天與烤雞搭檔的配菜,則是「和風海帶沙拉」
(畢竟連續幾天這麼吃下來可真不是辦法,體重恐怕直線上升="=)
除了補充蔬菜攝取、均衡營養外,也可中和烤雞的油膩感
沙拉可放置一旁單吃、或者鋪盤墊底,和風醬的部分先不加入,以免無法品嚐烤雞原本的風味
柳丁隨意切片點綴增色(BTW,柳丁薄片還真不好切...),等待烤雞出爐擺盤即可上桌。

漫長的30分鐘過去,烤雞的香氣早已瀰漫我的小窩
迎接烤雞出爐的那一刻,總是帶給我十足的成就感
這般烤雞的色澤,應當不輸一般餐館廚師級的手藝吧!

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不同於迷迭香烤雞濃濃的異國風味,香橙烤雞似乎平易近人許多
味道比較接近一般人印象中的烤雞
但透過香橙的醃漬搭配,輕甜的口感讓烤雞變得清爽許多
肉質的部份鮮嫩依舊,不過與迷迭香烤雞相比,口感中的肉質紋理似乎比較明顯?
單吃口味仍舊偏重,建議搭配其它主食唷!

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再擠上些新鮮柳丁汁增色提味吧!

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朋友會問我:「看照片還好而已耶...是真的好吃嗎? 還是妳客氣啊?
我只能說,我是個挑嘴偏食的人
上高級餐館的機會不多,品嚐米其林美食的次數寥寥可數
美味與否,每個人都有自己的定義
當入口的那一刻,眼角會不自覺瞇起、嘴角會微微上揚,這就是我的「好吃」

看到熊寶貝渴望的眼神嗎?
試著自己品嚐一下吧!

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熊and烤雞.jpg


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留言列表 (2)

發表留言
  • tako
  • 阿姊,
    看起來也太好吃了吧?! 你可以去做專業美食Blogger,還可幫熊寶貝賺外快!! 問你喔,你是固定在PIXNET or Yahoo ?
  • 沒有啦...是太愛吃了,才會一直瘦不下來
    我通常兩邊都會一起更新
    but某些特定文章只會在PIXNET寫,畢竟這邊功能比較強呀...

    aseret 於 2010/02/24 21:56 回覆

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