ㄚ熊ㄟ....今天吃烤雞喔~
忙碌了一陣子,今天拒絕加班,決定在家練廚藝
拿出了周五剛收到的舒芙樂宅配
今天就來頓義法料理大餐吧!

烤雞.JPG

首先登場的是【迷迭香烤雞
戰戰兢兢的我準備好所有工具:烤箱、烤盤、烹飪紙以及調理包
然後依照烹飪手冊的指示,Step by Step
Step1.
先將烤箱以250C預熱10分鐘
(我的陽春小烤箱當然沒有溫度設定,所以不管幾度,預熱就對啦!)

Step2.
趁著預熱烤箱的空檔,將烤盤鋪上烹調用紙,然後再將醬汁與雞肉均勻排盤
(記得!先將表皮朝下身體朝上喔!)
雖然烤雞本身尚為生食,但一打開調理包的當下,蒜香和著迷迭香的香味撲鼻而來,不禁讓人對出爐後的烤雞充滿期待
看~雞腿肉上鋪滿蒜片與迷迭香粒,可是真材實料、用心醃製的唷!
烤雞程序.jpg
Step3.
將烤雞送入烤箱烘烤20分鐘,再取出翻面,表皮朝上烤10分鐘

Step4.
準備擺盤,等待烤雞出爐灑上義式香料即可上桌囉!

迷迭香烤雞.JPG

我的陽春小烤箱,依舊可以呈現烤雞的美味
表面烤的金黃酥脆,微微的焦香格外誘人

迷迭香烤雞5.JPG

經過30分鐘的烘烤後,肉質依舊鮮嫩,不像有些坊間賣的烤雞,肉質變得乾乾柴柴的
掀開外皮一瞧,肉汁緩緩流動著就是最佳的證明囉!
而整份烤雞是以雞腿肉去骨醃漬而成,對於我這種不會“ㄔㄥˋ”雞腿的人而言,實在是一大福音!
每一入口只有嚐到外皮酥脆與肉質柔軟富彈性的雙重口感,卻無須擔心硬質的雞骨中斷了咀嚼的享受
烤雞本身醃漬地相當入味,單吃口味或許偏重,但搭配飯類或口味滑順的義大利麵倒是挺適中的

迷迭香烤雞4.JPG

而入味的秘訣就在於此吧!
翻開烤雞背面,也就是送入烤箱前身體朝上的那一面
滿是蒜片與迷迭香粒緊緊附著在雞腿肉上,讓肉片充分地吸收了迷迭香的濃濃香氣
加上蒜片的提味,令人食慾大增
(PS.迷迭香氣十分濃郁唷!不愛義式香料口味的人要留意唷...)

迷迭香烤雞6.JPG

這盤烤雞有多美味?
熊寶貝專注的眼神會告訴你!

DSC00116.JPG

 

接下來,義大利麵上場
今天的主餐是【香蒜奶油蘑菇義大利麵
義大利麵.JPG

Step1.
長柄湯鍋中加入開水煮滾

Step2.
將義大利麵方便即時包剪開一個小口,放入滾水中煮1分鐘
(我的鍋子好像小了一點,有些擁擠... ="=)
義大利麵程序.jpg
Step3.
將麵含水撈起,拎著袋子的一小角,將水倒出,並將鍋內的水倒掉清洗乾淨

Step4.
將醬包倒入鍋內加熱,並放入煮好的義大利麵攪拌一下,讓麵條吸收醬汁後即可裝盤
(不要問我為什麼不是放入平底鍋,因為宅女沒有平底鍋 只有湯鍋可以用啦!)

香蒜奶油蘑菇義大利麵2.JPG

上桌前,灑上義式香料與我個人最愛的洋蔥粉
香蒜奶油蘑菇義大利麵完成囉!

香蒜奶油蘑菇義大利麵.JPG

香蒜奶油蘑菇義大利麵4.JPG

麵條的份量十足,搭配大量的蘑菇與蒜片
並不會因為是平價調理包而偷工減料,每一口都吃的到蘑菇QQ與香蒜的口感,果真名符其實
而偏愛白醬義大利麵的我,最怕的就是吃了幾口就會膩口的醬汁
而舒芙樂的奶油醬味道濃郁卻不膩口,值得稱許
但或許是因為我以湯鍋加熱而未以平底鍋拌炒收汁的方式處理,醬汁的濃稠度稍嫌不足
不過對整體口感的呈現影響並不大

香蒜奶油蘑菇義大利麵5.JPG

麵條的部分“應該是”軟硬適中的
但因為在一陣手忙腳亂中,一會兒烤雞翻面、量時間、外加拿手機拍照,一人分飾多角
麵條似乎在滾水鍋中泡溫泉超過一分鐘啦!
加上吸收了醬汁入味,所以口感有軟一些些,但還不至於軟爛
時間再抓準一點,吃起來就是專業級的QQ口感囉!

DSC00107 (2).JPG

今日的週末午餐,【迷迭香烤雞】佐【香蒜奶油蘑菇義大利麵】
滿滿我最愛的香蒜,一整個幸福滿足!
舒芙樂soft cuisine,謝謝招待囉!


【舒芙樂soft cuisine義法料理】

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發表留言
  • iris
  • 你要小心熊...說不定趁你上班時,
    牠也拿起寫得超詳細的烹煮步驟為自己準備大餐 !
    這年頭動物都很厲害的 ! 哈